Adorado por alguns, indigesto para outros, o pimentão é um vegetal versátil, aromático e marcante, além de muito fotogênico. Parente das pimentas, mas com pouca picância, é encontrado principalmente em três cores: o vermelho, o verde e o amarelo. E será que ele faz bem? Hoje vamos falar dos benefícios desse vegetal, a diferença entre as cores e te convencer a colocar essa delícia nas suas receitas.

Benefícios

Independente da versão do pimentão, esses são os principais benefícios:

• Ação antienvelhecimento, devido ao alto índice de antioxidantes, além das vitaminas do complexo B e C que promovem a renovação celular e a formação de colágeno.
• Fortalece o sistema imunológico, principalmente por conta da vitamina C, que facilita a produção de anticorpos.
• Auxilia na absorção de ferro, também por conta da vitamina C.
• Auxilia na manutenção de ossos e dentes, por conta do cálcio, presente no vegetal.
• Blinda o coração e o cérebro, o primeiro por conta da quercetina que atua na diminuição da pressão sanguínea e o segundo por conta dos antioxidantes.

E sobre as cores: estão diretamente ligadas ao grau de maturação, ou seja, o pimentão verde foi colhido precocemente, enquanto que o amarelo e vermelho completaram o estágio de amadurecimento.

Pimentão Verde

Possui muita vitamina E, carotenoides e betacaroteno é fonte de vitaminas B, potássio, fósforo, magnésio e cálcio, ácidos graxos insaturados e flavonoides. Esse vegetal pode auxiliar na prevenção de doenças como catarata e câncer de próstata, de pulmão, intestino e garganta.

Pimentão Amarelo

Dentre os 3 tipos citados, é o pimentão com maior fonte de vitamina C, tem ação descongestionante, anti bacteriana, age na termogênese e na dissolução de coágulos sanguíneos.

Pimentão Vermelho

É rico em vitamina C e E, ácido ascórbico e betacaroteno, que atua na saúde ocular e no sistema imunológico e em licopeno, que atua na redução de problemas cardiovasculares.

Lembrando que nada substitui as indicações de seu médico ou nutricionista. Mantenha sua saúde em dia, faça check up anualmente e se exercite!